仙台のコンサルマチスケ

今日は岩手県のある街にパンを買いにやってきました。
このお店のコッペパンを一度食べてからは、近くに来るたびにリピートしています。
このパン屋さんから中小企業がオンリーワン企業になるために必要なエッセンスを学ぶことができます。

岩手県の二戸市に「丹市パン」というパン屋さんがあります。
二戸の「たんいちのこっぺぱん」というと、岩手県では知らない人が少ないほど有名なパン屋さんです。地元の人だけでなく、私のように県外に住む人間でも一度食べたら、近くに立ち寄った際には忘れずに立ち寄るというファンの多い店です。
このパン屋さんの商品力はダントツです。あなたもこのコッペパンを一度食べれば、リピーターになるか、誰か知り合いに喋りたくなってしまうことでしょう。

昼時になるとお店のカウンターには行列ができます。
なぜかというと、たんいちでは、お客さんの注文を聞いてからパンにジャムをはさんでくれるからです。
お客さんは一人で何個もまとめ買いをしていきます。
パンの値段は片面塗り８５円、両面塗り９５円となっており、商品の質感がよいのにリーズナブルプライスです。
他人の注文を聞いて、「そんな組合せもあるのか」と思って、冒険してみる楽しさもあります。
焼きたてのパン生地は粘りけがあって、もっちりとした旨みがある食感で、中に何もはさまなくてもそのままで十分いけます。たんいちのパン好きの方は生地の食感が好きだといいます。
この美味しいパン生地に、１２種類あるジャムからトッピングして自分だけのコッペパンを注文します。
カウンターをはさんで１２種類のジャムが並んでいる
ジャムの種類は、ブルーベリー、イチゴジャム、イチゴ、ピーナツ、ツブピーナツ、バター、パイン、コーヒー、アップル、クリーム、チョコ、小豆の１２種類あります。
一般的には、片面塗りか、バター＋○○○の両面塗りのような注文の仕方をします。
ある日は片面塗り（１種類）でシンプルに、またある日は、両面塗り（２種類の組合せ）というバリエーションで、一人ひとりの好みにあったコッペパンを見つけてくれるお店といえるでしょう。
それから、「たんいちのコッペパン」のように固有名詞でビジネスを展開することができると、非常に強いと言えるでしょう。実は、この辺りに中小企業がビジネス戦略を展開していく鍵がかくされています。
ただ「美味しい」とか、「こだわりの○○」だけでは、売れない時代になってきましたからね。
こういったお店はメディアで報道されていませんが、地方にいくとたくさんあります。
また機会があれば、このブログでも紹介してみたいと思います。